유씨네 찹쌀순대의 특징 중의 하나가 무생채를 찬으로 내놓는다. 잘 익은 생채는 추억을 되살려 주는데, 반찬으로도 좋지만 순댓국에 넣어 드셔보는 것도 좋을듯하다. 나중 깍두기 국물도 넣어보면 색다른 즐거움이다. 바로 앞이 녹색병원이다 보니 깍두기와 생채를 사 가는 보호자들이 많이 오신다 했다. 따로 포장 판매도 한다.